私たちは近江ちゃんぽんの普及活動を通じて、全国各地で愛される「ご当地ちゃんぽん」に出会いました。連載第14回目では、栃木県高根沢町に根付く「高根沢ちゃんぽん」の世界をお伝えします。

高根沢ちゃんぽんの歴史

高根沢ちゃんぽんは、高根沢町とちゃんぽんの本場である長崎県雲仙市が2012年に「災害時における相互応援協定」を結んだことをきっかけに開発されました。この協定がきっかけとなり、高根沢町では地元の豊かな農産物を活かしたちゃんぽんが誕生しました。

高根沢ちゃんぽんの特徴

高根沢ちゃんぽんは、小松菜ペーストと濃厚豆乳で作った緑色のスープが特徴で、マイルドであっさりとした味わいが楽しめます。スープには高根沢産の野菜がふんだんに使われており、栄養満点でヘルシーな一品となっています。高根沢ちゃんぽんは、地元の田園風景をイメージした「高根沢ちゃんぽん 緑」がスタンダードとして親しまれており、健康志向の方にも好まれ、町内の温泉施設や飲食店で人気メニューとなっています。

高根沢ちゃんぽんが食べられるお店

高根沢ちゃんぽんは、町が出資する温泉施設「高根沢町元気あっぷむら」をはじめ、町内の飲食店で提供されています。高根沢の豊かな自然と温泉を楽しみながら、地元の野菜をふんだんに使ったヘルシーなちゃんぽんを味わうことができます。ぜひ高根沢町を訪れて、そのおいしさを体感してください。

次回の連載では、さらに異なるご当地ちゃんぽんに焦点を当て、その歴史や地域性について詳しくご紹介します。お楽しみに！