近江ちゃんぽんは三方よし!

だしよし!

私共は、グループ会社にて醤油製造業を営んでいるため、だしについては並々ならぬ自信とこだわりがございます!昭和38年創業から味の基本は「黄金だし」にあり、北海道産昆布や6種類の削り節、近江鶏の鶏ガラなど、特選素材を贅沢に使用して、自前の「特級金印醤油」で上品かつ優しい味わいに仕上げております!

黄金だし

麺よし!

自前で生麺製造を開始して早30余年。熟練の職人技術とS-HACCP取得の卓越した品質管理術によって、保存料・着色料を一切使わず、当店専用の特製中太熟成生麺を製造しております。安心・安全な商品を提供することが私共の使命です!

特製自家製麺

野菜よし!

もちろん、キャベツやネギなどの生野菜は新鮮な国産にこだわり、旬に合わせて全国から取り寄せ、店内でカットしています。私共は添加物や保存料は一切使いません!シャキシャキ食感のおいしい野菜を心ゆくまで、たっぷりとお召し上がりください。

たっぷり野菜