
スピリット
当店の経営にあたっては、基本理念や行動指針を「スピリット」と総称して、MISSION、VALUE、VISION、COMPETENCYの4つのポリシーを定め、その実践のために日々取り組んでいます。
READ MORE歴史と沿革
ちゃんぽん亭総本家の歩みは、昭和三十八年の麺類をかべの創業からスタートしました。ここでは当店の半世紀以上に渡る歴史を、黎明期、確立期、発展期の3段階に分けてご紹介します。
READ MORE美味しい食べ方
自然の滋味あふれる滋賀県民のソウルフード「近江ちゃんぽん」や大人気の「豚そば」、名物の自家仕込み「鶏から揚げ」など、当店の代表的なメニューとおいしい食べ方についてご紹介します。
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